נחל העץ 2022

נחל הפירים הינה סדרת הבסיס של היקב, סדרת בלנדים. בסדרה שלושה בלנדים, המשלבים מספר זנים יחד. הסדרה קרויה על שם נחל הפירים הנושק לאפרת ממערב ובו חצב המלך הורדוס לפני כ- 2000 שנה אמת מים ששימשה להעברת מים מגוש עציון לירושלים בימי בית המקדש השני, את שרידי האמה ניתן לראות עד היום. כרמי הענבים המשמשים לייצור היין האדום בסדרה גדלים במדרונות היורדים לנחל זה באזורי גוש עציון.

'נחל העץ', ואדי הנקרא על שם העץ "האלון הבודד" שסימל עד למלחמת ששת הימים את כיסופי השיבה לגוש עציון. כיום, עץ האלון הפך לסמלו של גוש עציון המתחדש.
חלק מההכנסות ממכירת בקבוק זה יתרמו למשפחות נזקקות, בהתאם לחזון השמיטה ובפיקוח אוצר בית דין ברבנות גוש עציון.

על הייצור: ענבי היין נבצרו בבציר ידני, היין עבר תסיסה ושהה על הקליפות לאורך כשלושה שבועות, ולאחר מכן התיישן בחביות עץ אלון במשך 12 חודשים. היין מוכן לשתייה וניתן לשמירה למשך 5 שנים נוספות בתנאים נאותים.

על הכרמים: כרם המרלו ממוקם באזור גידול אבו-קלב, שאר הכרמים בואדי נחל הפירים. בנחל הפירים הכרמים גדלים במפנה מערבי, המספק קרינת שמש חזקה ורוחות אחר הצהריים חזקות.

מאפייני היין: ליין צבע אדום חזק, עשיר ועוצמתי, המתבטא בריחות טבק ושוקולד.
הגוף מלא, הטנין מוצק ועגול והסיומת ארוכה ומתובלת.

הרכב זנים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק.

אחוז אלכוהול: 14%

היין התיישן בחביות במשך 14 חודשים.

כשרות: היין כשר למהדרין, כשר לפסח, והינו קדוש בקדושת שביעית.