נחל הפירים אדום, בלנד בורדו 2022

על הסדרה: נחל הפירים הינה סדרת הבסיס של היקב, בסדרה שלושה בלנדים, המשלבים מספר זנים. הסדרה קרויה על שם נחל הפירים הנושק לאפרת ממערב ובו חצב המלך הורדוס לפני כ- 2000 שנה אמת מים ששימשה להעברת מים מגוש עציון לירושלים בימי בית המקדש השני, את שרידי האמה ניתן לראות עד היום. כרמי הענבים המשמשים לייצור היין האדום בסדרה גדלים במדרונות היורדים לנחל זה.

על הייצור: ענבי היין נבצרו בבציר ידני, היין עבר תסיסה ושהה על הקליפות לאורך כשלושה שבועות, ולאחר מכן התיישן בחביות עץ אלון במשך 10 חודשים. היין מוכן לשתייה וניתן לשמירה למשך 5 שנים נוספות בתנאים נאותים.

על הכרמים: כרם המרלו ממוקם באזור גידול אבו קלב, שאר הכרמים בואדי נחל הפירים. בנחל הפירים הכרמים גדלים במפנה מערבי, המספק קרינת שמש חזקה ורוחות אחר הצהריים חזקות.

מאפייני היין: ליין צבע אדום עז, אף עוצמתי ועשיר עם פרי בשל ובוקה מפותח המתבטא בריחות טבק ושוקולד. הגוף מלא ,הטנין מוצק ועגול והסיומת ארוכה ומתובלת.

הרכב זנים: קברנה סוביניון.

אחוז אלכוהול: 14%

היין התיישן בחביות במשך 10 חודשים.

כשרות: היין כשר לפסח בהיתר מכירה.